头几天，互联网上有件事闹得挺大。事由却很小：海鲜。一个机谈判几个媒体人在网络上提倡了一些热议，倡议华夏人少吃海鲜。拿出来一些数据，示意华夏人对海鲜的滥捕滥捞和食用，正在严峻地毁坏海洋处境。是以倡议华夏人“克服”一下，不要吃海鲜了。

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倡议维护处境，仍然挺好的。不过题目是，说华夏人吃海鲜毁坏了处境的人，果真是有点儿凭空杜撰。（固然，你要说某些华夏人热中于吃鱼翅，滥捕鲨鱼只砍下鱼翅，云云作恶的事是需求责备的；以及东南亚区域为了满意一些华夏人的收藏热，采伐珊瑚，滥杀玳瑁云云的海洋生物，这些作为都是被民众责备的）但就食用一般海鲜毁坏海洋处境这个事儿，就别给华夏人扣锅。地中海住户的平常食品便是海鲜，美国更是位居寰球海鲜花费数目的第一位。海鲜还真不是华夏这个内地国度的食品紧要构成。

年最新公布的华夏住户炊事指南科学协商汇报显示，华夏人均水产物摄取量仍然很不够。鱼虾类摄取量较年没有显然增添。

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要说海鲜，咱们得提一嘴赫赫驰名的鳕鱼。鳕鱼和欧洲的大帆海汗青绑在了一同。也许说，没有鳕鱼，就没有哥伦布缠绕地球的飞舞。为啥呢？那时欧洲吧，船是造出来了，但食品储存是大题目。并没有像此日云云的产业罐头，也没有当代的防腐剂，欧洲没有甚么食品经得住海上流浪着储存三四个月。（他们推测没吃过华夏的火腿和香肠）后来遽然发掘了鳕鱼！鳕鱼是一种微小加工一下，晒干以后，就硬得像柴禾的大型鱼类。它的肉险些便是纯高卵白的构成，易脱水，脱水了就成了硬干，看上去像木料，堆起来也像木料，放多久都不改变，吃的时间拿下来，用斧头砍几块儿，水浸泡再煮煮就好了，还能管饱。有了鳕鱼大爷的加持，欧洲人遽然处分了食品题目，就开挂了，着手斗胆地举办寰球摸索。（至于得不得坏血病那是另一个题目）也许说，没有鳕鱼，就没有哥伦布的胜利，也没有后来的大帆海时间。固然，或者也谈不上再后来的产业革新等等。鳕鱼固然很好，可口，又高养分，还易储存。但给鳕鱼自己导致了灭族之祸。欧洲和美国为了帆海业，大批地、断子绝孙般地寰球捕捞鳕鱼。鳕鱼平昔是一种甚么样的物种呢？鳕鱼一度在欧洲，被感到是天主道贺过的物种。由于数目多到他们感到绝不成能捕完，看起来实在是挨挨挤挤排满了海洋，感触是捕之不尽、捕之不停，一只雌鳕鱼一次也许排卵9百万粒，一只成年鳕鱼也许长大到公分。但就云云能生能繁衍个头还大，就跟海洋洋芋同样的鳕鱼，也架不住西洋的花费需求，以及产业革新后，不计其数的打鱼船。一度在海洋中被捕得险些灭绝。由于不太简单捕捞了，甚至于出缺德带冒烟的，用一种油鱼，来假充鳕鱼，在华夏诈骗花费者。那种鱼看起来也是白白的，切开来也挺美观的，一路块的，很像鳕鱼块。不过，它的油脂紧要以蜡酯为主，人体根蒂没法消化汲取，怎样吃出来的，即刻怎样排出来。（不少宝妈都掉过坑，必须提防）西洋不得不出台了各样束缚捕捞的规则，鳕鱼这些年的种群数目，才复原了一丢丢。

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唯有在美国呆过，就会晓得甚么叫食品链顶端人类的损失。美国产业食品系统的损失到了惊人的水平：长得不美观的蔬果，个头不达方向蔬果，KFC云云的过时（过时是指炸出来7分钟没人买）食品，放上几万分钟，传说常常至多是60分钟-90分钟，着末全体进废物箱。小龙虾、河鲤鱼、螃蟹、猪内脏、鸡内脏、牛内脏（黑仆众吃的），尚有猪筒骨、腿骨，这些华夏人感到的可口好菜，在美都城是废料。为啥感到是废料？人家立国之初就物质富余，美洲的水牛一次被杀戮几万头，就为了剥皮。牛肉都不要的。大块的牛肉全体弃之。野生的鲶鱼能长到百多斤没人理睬。鲤鱼甚么的越发不在人家的食谱里。要晓得，昔日美洲陆地上然而驰骋着比比皆是的野水牛啊，那是印第安人共生的肉仓，真实的取之不断，敷衍打几头牛（一只成年野水牛体重也许到达四五百千克），就够部落过一个冬季了。但后来白人来了，把水牛围堵在山谷里，各样突突突枪杀。除了是取牛皮，牛皮值钱能卖钱，尚有一种说法是，隔绝印第安人的口粮。与他们喜忧联系的水牛都啥没了，印第安人种群也随之堕入饥荒，只可转移，或饿死。（白人到来后，印第安人的数目从万人一度增加到25万人。）美国人切实不吃内脏。在立国之初，牛肉都吃不过来，边边角角的内脏、野鱼、野火鸡，谁吃啊。再说他们也没进展出做菜的艺术。

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美公有本书，获奖的，叫《冷山》，个中有大段的文字是写南北征战后期，南部同盟的庄园主们堕入了饥荒当中。看着内部所形貌的场景，我差点儿捶胸顿足。为啥？个中女主角坐拥上百亩的庄园、林场，尽是肥饶的地盘，苹果熟到掉了满地狼籍，环绕林场的尚有一股丰足的泉水，庄园里尚有咕咕叫的散养的鸡，她竟然说自己啼饥号寒？这是咱们传闻中的田主土豪好吗？竟然差点饿死！尚有男主角，穿梭了稠密的丛林，沿路尚有各样村子，竟然差点饿死！丛林里橡子、浆果、野菜、蘑菇、野兔、野鸡、熊，那些猎物都没人打的，果子都没人采摘的。河谷里都是鱼（大鱼），他他他竟然不会打鱼？饿死该死啊……这要换个华夏人，大要美满得满地打滚了吧？华夏人为啥特长把边角料都做成大餐？确凿是由于，缺乏过久了。为了活下去，咱们早就挖掘了天然界全部的能吃的食品，还能把它做的可口非常。但，这不象征着，咱们理当永恒都吃这些边角料。

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不让华夏人吃海鲜这个事儿，让我想起对于女性食品的谣言。“红糖水最滋养女性的体魄”——我猜此日在读这篇文章的女生们，都被云云的论调诈骗过，说未必还在信任它。实践上，在英国产业革新时间，养分学家就发掘了：糖，是诈骗和抚慰贫民的最好劝慰剂。真实的养分，永恒都是由优良卵白、优良脂肪和优良碳水化合物+纤维素构成。二战以后，日自己调动了饮食布局，模仿西洋，人均身高比二战前升高了近10公分，个中便是增添了牛奶，增添了卵白质摄取。老外屡次会说华夏人吃得顽恶奇怪，啥都吃。就像总有丈夫diss姑娘，说她们馋，甚么都吃，总断不了零嘴儿。实践上吧，自父权制成形，女性处于食品链最底层，是着末进食的那一波，甚至碰到凶年是成为食品的那一波。那种饥饿感是刻在骨髓里的………骨髓里的……长远饥饿、食品起源不不乱的人，天然见啥吃啥。“吃零嘴”约即是鬣狗里最没身分的狗遍地“找碎屑”。渣都吃，天然会被视为“馋”。看看那些不缺吃的猫狗，上好狗粮猫粮都不吃，开个猫罐头都挑挑捡捡的，酒足饭饱后的丈夫谁会馋你那点儿零食，或沉迷老红糖？人类吃够了优良卵白、脂肪和谷物，天然不馋。

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华夏人也不过是刚才吃饱了几十年的饭，固然有些人损失损失，但整体来讲，勤勤俭俭是大多半国人铭记在骨髓里的影象。前一阵我和挚友去吃小龙虾，挚友很用心地问：钳子能不能吃？我说是也许吃的，便是嗦起来费嘴，肉又少。但挚友真吃了。吃结束。是以呢，到此日遽然间跳出来不少人说，华夏人你要少吃肉，少吃海鲜，维护处境，我总感到那里有点儿差错。华夏妇女广泛的还在迷信红糖水呢，你就叫她们戒肉戒海鲜？那末多墟落女孩儿，还只可眼巴巴地看着手足吃肉，自己喝汤呢，怎样遽然间就奢华到要节食了？诈骗，这便是诈骗好吗？这才是韦伯所说的“没故意肝的器械理性。”是以，我不明了一个那末奢华损失的系统，有甚么资历去让一个小龙虾的钳子肉都嗦掉的民族，少吃海鲜，防止毁坏地球处境。问过昔日那些几万头几万头一同腐朽的美洲野牛了嘛？

数据起源：

华夏养分学会年最新公布的华夏住户炊事指南科学协商汇报

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